“味美浙江”浙菜经典争霸赛线下决赛开打
2023/04/07 19:47:00 编辑:张秀青 点击量:14831

春风十里,唤醒了烟雨江南的灵气,你嗅到春天的味道了吗?在这春暖花开的醉人景色中人们的口腹之欲也渐渐苏醒过来

 

为了满足广大人民对美食佳肴的更高追求,推动餐饮行业高质量发展,提升浙菜品牌知名度和美誉度,47在杭州市拱墅区农发·城市厨房,味美浙江”浙菜经典争霸赛线下决赛正式开始浙江11个地市经典浙菜齐聚一堂为了争夺最后的荣誉全力以赴

作为“味美浙江”餐饮消费欢乐季的重要活动,备受瞩目的城市地标美食推选结果也将集中亮相这场无与伦比的饕餮盛宴传承浙菜精粹和弘扬浙菜文化为主题这场跨越山海的舌尖狂欢无疑将聚力推介浙江省美食,带动整个餐饮行业高质量发展。本次活动在商务部、省委省政府高度重视下,省商务厅会同杭州市人民政府、省文化和旅游厅、省市场监管局、中国饭店协会、中国烹饪协会,掀起一场“味美浙江”春日美食大狂欢。

   

经典浙菜 巅峰对决

作为八大菜系之一,浙菜精巧细致清秀雅丽融合南北风味,烹调技术精益求精,自成一派,广受食客热爱本次浙菜经典争霸赛集合杭州、绍兴、宁波、温州、衢州等11地市的顶级浙菜大厨,烹饪出最能代表当地特色的经典浙菜活动共分为组织推选、网络展选、集中比赛和颁奖仪式,一切正如火如荼进行着大厨选手们意气风发展示独门绝技彰显浙菜经典给我们带来一场色香味俱全的美食盛宴

 

本次争霸赛奖牌榜成绩评定,浙菜经典争霸赛网络投票成绩占比20%,由浙菜知名大师、专家学者、媒体达人代表组成的专业评委以及特邀评委,各市餐饮(烹饪)协会(商会)代表决赛现场共同评议成绩占比80%,最终得出比赛结果;届时将评选出浙菜经典五星金牌榜、浙菜经典四星金牌榜以及经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖更多其他奖项等等同时组委会还将设置浙菜展示区集中展示所有的参赛作品,选择具有代表性的菜肴,请参赛大厨现场烹饪演示,进行厨艺切磋邀请评审团、业内大咖和众多媒体达人等进行现场直播,共话浙菜精粹。

 

一地一味各领风骚

素有“鱼米之乡”的江南水乡,每个城市的美食又独具风味,而追求本土风味也是本次浙菜经典争霸赛的亮点之一。本次参赛的每个地市,都会推荐出最能代表本土饮食风味特色的经典浙菜,菜肴要使用本土食材和调味料,采用独特烹饪手法制作,如若拥有较高知名度和美誉度则是锦上添花。 

另外浙菜中许多菜肴有的伴随着美丽的传说,比如西湖醋鱼,宋嫂鱼羹等等有的与历史文化名人有关比如杭州的东坡肉,诸暨西施豆腐等等绍兴的一道清汤越鸡甚至可以追溯到春秋时期到越国这些秀色可餐的美食佳肴带着浓郁的文化色彩美味与文化的结合相得益彰令人沉醉弘扬几千年跨越山海的浙江饮食文化

人生海海唯有美食熨帖人心

美食不可辜负,街头巷尾藏着人间最美的“烟火气”,没有人可以拒绝“小吃节”、“美食节”,浙江各地也将擦亮和打响各地餐饮的金字招牌,推动餐饮名街建设,包括小吃名街、地方菜名街,把烟火气送到你身边,给你的味蕾带来更为丰富的体验。

农发·城市厨房4月7日起也将迎来一周年庆活动,届时将推出餐饮零售消费券、低价爆款生鲜,消费满额抽奖等活动!

浙菜经典参赛作品比赛结果公布后,我们还将发起“浙菜品尝周”活动,参赛店家将获奖经典浙菜向消费者做重点宣传推介,邀请大家到店品鉴打卡。

对江南人来说,摄人心魄的春之味,撩拨着人们的心尖味蕾浙菜尤为注重保留食材的本色和真味“味美浙江餐饮消费欢乐季”也将不忘初心追求本真为大家带来一场诚意满满的饕餮美食盛宴这场春日美食大狂欢菜经典争霸赛花落谁家我们拭目以待

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